Kuru Fasulye lezzetli olduğu kadar faydalı yönleri ile de sevilerek tüketiliyor. Özellikle şeker hastaları için önerilen, düzenli tüketildiğinde şifa sunan bir kuru baklagildir. Kan şekeri seviyesini düzenleyerek ilerleyen yaş ile birlikte sağlığını yitiren beyin için kuvvetlendirici etki sağlar.
Sindirim sistemini hareketlendiren Kuru Fasulye diyet döneminde olanlar için vazgeçilmez besin öğesi olarak diyet listelerinde yer alıyor. Hamilelik döneminde olan anneler için şifa olarak kabul edilen Kuru Fasulye migren atağına karşı da iyi geliyor. Fasulye görüntüsü ile de andırdığı böbrek bölgesi için şifa sunuyor. Vücutta en çok böbrek bölgesini destekliyor.
İki su bardağı su
Bir tane soğan
İki yemek kaşığı tereyağı
Üç su bardağı süt
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir çay kaşığı kimyon, karabiber ve tuz
Bir gece önceden ıslatılan Kuru Fasulye süzülerek tencereye alınır. Sütlü ve sulu karışım içerisinde kaynamaya bırakılır.
Kuru Fasulye bir taşım kaynadıktan sonra süzgeç ile suyundan süzdürülerek köşeye alınır.
Tencerenin altı yakılır. İçerisine küp küp doğranan soğanlar eklenir. Pembeleşinceye kadar kavrulur.
Üzerine tarifte belirtilen miktarda salça ve sütlü karışımda haşlanan Kuru Fasulye eklenerek kavrulmaya başlanır.
Tencerede yer alan Fasulyelerin hizasını geçecek şekilde bu ilave edilir.
En önemli püf nokta öncesinde süt ile kaynatıldığı için pişme süresi daha erken gerçekleşecektir. Bu nedenle kontrollü şekilde pişmesini dikkat edilmelidir. Kuru Fasulyeler piştikten sonra ocaktan alınarak ilk sıcağının çıkması beklenir. Ardından tabaklara servis edilebilir.
Yorum Yap