Domates ve salçasının küflenmesini önlemek için uygulayabileceğiniz birçok yöntem var. Ancak Sultan Teyze’nin yöntemi, bu konuda oldukça etkili olduğu söyleniyor.
Bu yöntemi uygulayan Sultan Teyze, salçasını 3 yıl boyunca hiç açmadan saklamış ve salçanın ilk günkü gibi taze kaldığını görmüş.
Domates veya biber salçasını hazırladıktan sonra, kavanoza doldurun.
Kavanozun üzerine bir miktar kaya tuzu serpin.
Kavanozun ağzına bir miktar zeytinyağı dökün.
Kavanozun ağzını alüminyum folyo ile kapatın.
Kavanozu serin ve kuru bir yerde saklayın.
Bu yöntemin nasıl işlediğini anlamak için, kaya tuzu ve zeytinyağının salçanın küflenmesini nasıl önlediğini bilmemiz gerekir.
Kaya tuzu, salçanın pH değerini düşürerek küf oluşumunu engeller. Zeytinyağı ise salçanın havayla temasını azaltarak küf oluşumunu önler.
Sultan Teyze’nin yöntemini uygulayarak, domates ve biber salçanızı uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.
Bu yöntemi uygulayarak, domates salçanızın ilk günkü gibi taze kalması için gereken tüm adımları almış olursunuz.
Yorum Yap