Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala, Gaziantep’te baklava ustaları, bayram tatlısı hazırlığına hız verdi. Hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin bayram sofrasında vazgeçilmez ikramı olan baklava, baklavacılara yoğun siparişler getiriyor. Ancak, bayram öncesi yapılan alışverişlerde dikkat edilmesi gereken bazı hileler de gündemde.
Ucuz Baklava Alarmı: Ispanak, Bezelye ve Yer Fıstığı Hileleri
Gaziantep’in meşhur baklavalarının lezzetini tatmak isteyenler için bir uyarı: Bayramda sofralarınızı süsleyecek baklavaları alırken dikkatli olun! Özellikle merdiven altı üretim yapan bazı satıcılar, baklavayı ucuzlatmak amacıyla iç malzemede hile yapabiliyor. Yüksek kalite fıstık, ceviz ve antep fıstığı yerine, ıspanak, bezelye ve yer fıstığı gibi maddeler kullanıldığı iddiaları, baklavacılar tarafından dile getirildi. Bu hileler, baklavanın fiyatını düşürse de lezzetini ve sağlığını olumsuz etkiliyor.
Baklavada Kaliteyi ve Fiyatı Doğru Seçin
Bir tepsi fıstıklı baklava (3 kg 300 gr) fiyatı 1.200 TL civarına satılmakta. Cevizli baklavanın kilosu ise 800 TL civarındayken, bayram öncesi baklava tüketicisinin en çok tercih ettiği ürünlerden. Ancak, bu baklavalarda yer alan malzemelerin kalitesi, baklavanın fiyatı ile doğru orantılı. Fiyatı düşük olan baklavalarda kullanılan hileler, hem sağlık açısından risk oluşturuyor hem de tat açısından büyük hayal kırıklığına yol açabiliyor.
Ustalar Uyarıyor: Göz Var Nizam Var
Baklava ustaları, tatlı fiyatlarının arttığı bu dönemde, uygun fiyatla yapılan baklava alışverişlerinde aldatıcı hilelere karşı uyarılarda bulunuyor. Ceviz veya fıstık yerine ıspanak ve bezelye kullanılarak yapılan baklavalarda hem sağlık sorunları hem de ağız tadında bozulmalar gözlemleniyor. Ayrıca, yer fıstığı gibi malzemelerin kullanılması, baklavanın kalitesini düşürmekle birlikte, tüketicinin sağlığını da olumsuz etkiliyor.
Baklava Alırken Dikkat Edilecekler
Baklava alırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, güvenilir ve bilinen esnaf ve tatlıcıları tercih etmek. Eğer mümkünse, baklava yapımında kullanılan malzemeleri ve içeriği yerinde görmek faydalı olabilir. Geleneksel baklavaların ana malzemeleri, antep fıstığı ve ceviz gibi kaliteli içeriklerdir. Ayrıca, baklavanın rengi ve kıvamı da, kullanılan malzemelerin kalitesi hakkında ipuçları verebilir.
Gaziantep’in meşhur baklavaları, hem lezzet hem de kalite açısından ünlü. Ancak, bayram öncesi alışverişlerinizi yaparken, ucuz ve düşük kaliteli baklava tuzaklarına düşmemek için dikkatli olmanızda fayda var. Bayramda sevdiklerinize gerçek lezzeti sunmak için, güvendiğiniz ve tanıdığınız baklavacılardan alışveriş yapmayı unutmayın!
Yorum Yap