Lahana Böreği: Börekçilerin Yeni Gözdesi, Sofraların Vazgeçilmezi!

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 8-10 yaprak lahana
• 200 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet domates
• Tuz, karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Krema için:

• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tarif:

1. Lahanaları derin bir tencerede yaklaşık 5 dakika haşlayın ve süzgeç yardımıyla fırın tepsisine alın.
2. İç harcı için, bir tavada 1 çay bardağı sıvı yağı kızdırın. İnce doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip soğanlarla birlikte kavurun. Doğradığınız domatesi ekleyip 1 dakika daha kavurun ve soğumaya bırakın.
3. Krema için, bir kapta süt, yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ, tuz ve karabiberi çırpın.
4. Fırın kabını yağlayın ve 1 adet yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde serin. Haşladığınız lahanaların yarısını yufkanın üzerine yayın ve kremanın yarısını gezdirin. Kıyma harcını lahanaların üzerine yayın ve kalan lahanaları serin. Kalan kremayı gezdirin.
5. Dışarı taşan yufka kenarlarını içe doğru katlayın ve diğer yufkayı üzerine serin. Kalan kremayı böreğin üzerine sürün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Lahanaları çok fazla haşlamamaya dikkat edin, hafif diri kalmaları daha lezzetli olacaktır.
• İç harcına isteğe bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
• Böreğin daha çıtır olması için fırına atmadan önce üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Sunum Önerileri:

• Lahana böreğini, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.
• Kahvaltıda veya çay saatlerinde de ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Umarım bu tarif, sofralarınıza yeni bir lezzet ve farklılık katar. Başka bir tarif veya düzenleme isteğiniz olursa lütfen bana bildirin.